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有機野菜のイタリアン。トラットリアデラメーラのスタッフブログ

パティシエ 井倉

ジェノワーズ

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ジェノワーズ

ショートケーキの土台となるスポンジ生地をパティシエはジェノワーズと呼びます。

全卵を共立て方式で泡立てて作るか基本となる生地です。薄力粉を混ぜて作りますがそこにココアパウダーを入れてチョコレートケーキを作るのも良いですね(*•̀ᴗ•́*)👍

当店では蜂蜜入りジェノワーズを使ったショートケーキでサプライズのお手伝いをさせて頂いております💡

シンプルなホールケーキからBIGサイズのウエディングケーキまで!

お客様のリクエストにも出来る限りお答えいたしますので是非大切な方のお祝いにご利用ください( ˊᵕˋ )♡

※ホールケーキ(12cm・15cm・18cm)は2日前、それ以上大きいものは1週間前までの要予約になります!

-パティシエ 井倉