初めましてブュッフェ担当の松本です！！
本日からブログを書くにあたり、ブッュフェでは主に
新しい野菜、野菜が持っている効果、オススメの食べ方などをご紹介して行きます！
本日最初のお野菜は...
ロマネスコです‼️
ロマネスコとは、イタリア語での呼び名であります。
野菜の中では穏やかで微かに甘い芳香をもっており、
日本では主に11月上旬から2月上旬が旬となっています。
ロマネスコは、裏漉しをしてピュレ(主に野菜や果実の食材を生のまま、あるいは加熱し、電動ミキサーなどですりつぶした後、細かな網状のピュレ用器具を通過させ半液状にした物)にして、牛乳や豆乳を合わせスープなどがオススメです‼️
ロマネスコには多くのビタミンCを含んでいるため、抗酸化作用、シミ、壊血病などの予防となります。
このように色々詳しい野菜の情報を書いて行きたいと思います！
最後まで、読んで頂きありがとうございました
ご来店心からお待ちしております