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有機野菜のイタリアン。トラットリアデラメーラのスタッフブログ

キッチン担当 賄いパパ

オゾン発生器

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オゾンとは? 除菌・脱臭のメカニズム

オゾンの分子式はO3、つまり、酸素(O2)を原料にして作られます。オゾンは極めて不安定で反応性が高いため、何かと反応して、もとの酸素に戻ろうとします。

その時、雑菌や臭い物質と反応するので、脱臭・除菌が行えるのです。

オゾンが分解した時に生じる発生期の酸素が、非常に高い酸化力持ち、除菌以外にも脱臭、漂白などに利用することができます。

また、オゾンは空気中の酸素が原料なので、いつでもどこでも安価に生成でき、反応後は酸素に戻るため残留性がない、という優れた特徴を持ってます。

-キッチン担当 賄いパパ